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Receta deNido de arroz con salmón ahumado

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Receta enviada por
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Descripción de la receta Nido de arroz con salmón ahumado

Una corona de arroz con bechamel y huevo, en cuyo centro podemos añadir salmón ahumado o jamón serrano.

Recetas de Arroces » Paellas

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 11 Diciembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Nido de arroz con salmón ahumado?

  • 180 gr de arroz
  • 150 gr de miga de pan
  • 3 huevos
  • 2 dl de salsa bechamel
  • 30 gr de queso parmesano rallado
  • 30 gr de mostaza
  • 200 gr de salmón ahumado (o jamón)
  • Sal
  • Pimienta
  • Lechuga y pepino opcional

¿Cómo se prepara Nido de arroz con salmón ahumado?


Cocemos el arroz en agua con sal, lo escurrimos bien y lo reservamos.
En un cuenco batimos los huevos y los mezclamos con la bechamel (si no la quieres comprar puede hacerla casera (http://www.recetascomidas.com/receta/salsa-bechamel), añadimos la miga de pan, el arroz cocido, el queso, la mostaza y lo salpimentamos.
Ponemos el horno a calentar a 180º.
Untamos un molde en forma de corona con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Si no tienes un molde de corona puedes utilizar un molde redondo (con la base lisa si el relleno tiene líquido) y para hacer el agujero en el centro pon un bol o un vaso de altura superior al molde, no te olvides de untarlo con mantequilla y enharinalo y de sujetar bien firme el vaso para que no se mueva en el momento de añadir el contenido.
Horneamos unos 25 minutos, sacar del horno y desmoldamos.
Cortamos en tiritas el salmón ahumado o el jamón, y lo ponemos en el centro del nido, y a comer acompañado de lechuga picadita y rodajas de pepino.

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